Le mercredi 20 Novembre, les participants des îlots de la santé ont participé à un atelier cuisine.
Lors cette séance, nous avons cuisiné avec des produits de saisons. C’est le poireau, le chou, la châtaigne et la noix qui étaient à l’honneur au menu du jour.
Après 2 heures de cuisine, une “flamiche aux poireaux“, un “gâteau de choux aux châtaignes” et “un roulé aux noix hongrois” ont été concoctés.
La flamiche aux poireaux 
Le gâteau de choux aux châtaignes 
Le roulé aux noix Hongrois
De plus, les plats proposés sont sans viandes pour en limiter sa consommation quotidienne et manger varié.
Les œufs, le lait, les haricots rouges dans les plats apportent les protéines nécessaires à notre organisme.
Le repas du midi après 2h d’Ateliers
Avec l’atelier du matin, on termine la séance par un repas tous ensemble. Et pour ceux de l’après-midi, ils sont reparti avec une part de chaque plat dans leur boîte hermétique. Cela permet d’éviter la sur-consommation de sachets plastiques (comme le sachet congélation) ou encore de papier aluminium.
Les membres des îlots de la santé avec leur tupperware
Pourquoi avoir choisi la cuisine de saison ?
Derrière la cuisine de saison se cache de nombreux atouts.
Le tout premier atout est bien sûr le prix, les produits de saison sont moins chères. Mais il n’y a pas seulement le prix comme avantage.
Les produits saisonniers permettent un apport plus important en nutriments et vitamines. En effet, la fraîcheur des produits permet de conserver un maximum de vitamines.
De plus, vivre avec le rythme des saisons offre la possibilité de consommer localement et Bio (si possible). Un choix qui vous permet de soutenir les maraîchers tout en faisant un effort pour la planète.
En effet, les légumes et fruits hors saison de nos grandes surfaces sont récoltés à l’étranger la plupart du temps. Ces produits font des fois un tour du monde avant d’arriver chez nous. Prenons l’exemple de la tomate. On peut en trouver des moins chère venant de loin que celles produites localement. Mais elles ont des indices nutritionnelles plus bas car elles ne sont pas cueillies mûres et les longs trajets n’aident pas.
En consommant local et de saison. On évite aussi tous ces trajets qui émettent du CO2 en quantité importante.
Pour 20.4 Giga Tonne par Km, 3.07 Méga Tonne de CO2 produit juste pour le transport des légumes
Les aliments que nous ingérons sont les petites briques qui façonnent notre corps.
C’est pour cela que l’alimentation est au cœur de notre santé.
Choisir c’est avoir le pouvoir, le pouvoir de prendre des décisions d’éco-citoyens.